堅持一 滷湯堅持每天熬製12小時以上，讓中藥慢慢熬煮散發出濃、醇、香味俱全的湯汁。
堅持二 醬汁用心專研與滷湯調配而成,堅持天然食材配方、絕不添加任何防腐劑。
堅持三 麻辣醬堅持使用新鮮辣椒加上老滷,熬製出麻而香而辣的麻辣醬。
我們醇滷味因顧及加盟者創業的辛苦,所以總部只有滷湯、醬汁、滷製品及麻辣醬統一由中央廚房出貨,其餘火鍋料、乾貨和當季蔬菜,加盟者都可自行當地採買,我們秉持者希望能讓加盟業者可以全心放在工作上,不需要多花時間在前製作業,節省掉不必要的時間及人力,可以更輕鬆的經營,我們也會不定時與分店商討營業上的問題,幫分店解決問題也會討論必要的促銷方式,讓喜愛我們的消費者知道我們品牌的用心。
